L'hôtellerie est un univers que Sarah Lavoine connaît bien, après avoir signé la décoration du boutique-hôtel Le Roch, près des jardins des Tuileries à Paris, et du château Ducru Beaucaillou, les demandes affluent au studio.
Les collections atemporelles s'y prêtent bien et peuvent signer un établissement des chambres au Lobby en passant par les salles de réception.
La Maison Sarah Lavoine a entrepris de décliner à des prix plus accessibles les objets et pièces de mobilier qui ont séduit, tout en conservant une production majoritairement Européenne et Française pour les canapés. Un tarif professionnel est proposé aux hôteliers en collaboration avec l'agence Pise, chargée de déployer la collection parmi son offre.